[发明专利]燕窝复合酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201710515819.5 | 申请日： | 2017-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN107334100A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 张萌 | 申请（专利权）人： | 张萌 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 周超 |
| 地址： | 266000 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种燕窝复合酵素及其制备方法，包括以下重量份的原料与复合微生物发酵制备而成菠萝5～7份、木瓜2～4份、葡萄0.2～0.3份、奇异果0.2～0.3份、苹果0.2～0.3份、柠檬0.2～0.3份与燕窝0.03～0.05份，所述复合微生物为醋酸醋杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、马克斯克鲁维酵母与酿酒酵母的混合物或者醋酸醋杆菌、嗜酸乳杆菌、瑞士乳杆菌、马克斯克鲁维酵母与酿酒酵母的混合物。该复合酵素其无需高温破坏燕窝蛋白结构的处理，就能提升燕窝的水溶性、燕窝唾液酸与牛磺酸的吸收效率。 | ||
| 搜索关键词： | 燕窝 复合 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种燕窝复合酵素，其特征在于，包括以下重量份的原料与复合微生物发酵制备而成：菠萝5～7份、木瓜2～4份、葡萄0.2～0.3份、奇异果0.2～0.3份、苹果0.2～0.3份、柠檬0.2～0.3份与燕窝0.03～0.05份，所述复合微生物为醋酸醋杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、马克斯克鲁维酵母与酿酒酵母的混合物或者醋酸醋杆菌、嗜酸乳杆菌、瑞士乳杆菌、马克斯克鲁维酵母与酿酒酵母的混合物。
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