[发明专利]发酵植物蛋白营养组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201710513516.X | 申请日： | 2017-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN109198644A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 毛跃建;吴刘健;张林达;王德纯 | 申请（专利权）人： | 杜邦营养生物科学有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/135 | 分类号： | A23L33/135 |
| 代理公司： | 北京永新同创知识产权代理有限公司 11376 | 代理人： | 程大军;栾星明 |
| 地址： | 丹麦哥*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及一种具有降低胆固醇、甘油三酯(TG)和/或低密度脂蛋白(LDL)功能的营养组合物及其制备方法和用途。 | ||
| 搜索关键词： | 营养组合物 制备 低密度脂蛋白 发酵植物蛋白 降低胆固醇 甘油三酯 | ||
【主权项】：
1.一种制备用于降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白中的至少一种的营养组合物的方法，所述方法包括：以植物蛋白作为原料，用以下组的益生菌进行发酵，以获得所述营养组合物：(1)植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)、长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)和婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis)；(2)嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)和瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)；(3)植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、格氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri)和乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)；或(4)乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)。
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