[发明专利]一种红茶的加工方法有效
| 申请号： | 201710507627.X | 申请日： | 2017-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN107173471B | 公开（公告）日： | 2020-08-18 |
| 发明（设计）人： | 杨家全;陈鸿 | 申请（专利权）人： | 云南凤庆蒲门茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 昆明润勤同创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53205 | 代理人： | 付石健 |
| 地址： | 675900 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红茶的加工方法，包括以下步骤：采摘云南大叶种茶的鲜叶，萎凋，揉捻，发酵，第一次干燥，筛分，风选，拣剔，拼配匀堆，第二次干燥，紫外线杀菌，除金属，检验，包装；所述萎凋是将鲜叶置于温度为16℃～20℃、湿度为60％～70％的条件下通风2～3小时，再置于温度为10℃～15℃、湿度为60％～70％的条件下通风3～4小时，然后置于温度为30℃～35℃、湿度为60％～70％的条件下通风，至茶叶的水分含量为58％～62％。本发明的有益效果是：所加工得到的红茶，香气具有甜花香且持久，滋味鲜爽，冲泡后汤色红鲜明亮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种红茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：采摘云南大叶种茶的鲜叶，萎凋，揉捻，发酵，第一次干燥，筛分，风选，拣剔，拼配匀堆，第二次干燥，紫外线杀菌，除金属，检验，包装；所述萎凋是将鲜叶置于温度为16℃～20℃、湿度为60％～70％的条件下通风2～3小时，再置于温度为10℃～15℃、湿度为60％～70％的条件下通风3～4小时，然后置于温度为30℃～35℃、湿度为60％～70％的条件下通风，至茶叶的水分含量为58％～62％。
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