[发明专利]一种蜂花粉蜂蜜发酵饮料制备方法在审
| 申请号： | 201710496971.3 | 申请日： | 2017-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN107156580A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 冯彬 | 申请（专利权）人： | 冯氏蜂业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L21/25;A23L33/00 |
| 代理公司： | 四川力久律师事务所51221 | 代理人： | 王芸,韩洋 |
| 地址： | 610213 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蜂花粉蜂蜜发酵饮料制备方法，包括以下步骤（1）水净化处理以后，加入原料成分进行第一次调配，调配完成后，进行酒精发酵，酒精发酵至酒精度＞4°停止酒精发酵；（2）将酒精发酵完成后的料液转移至醋酸发酵罐中，进行醋酸发酵，醋酸发酵过程中控制料液的温度36‑44℃之间；（3）醋酸发酵完成以后，调配至酸度≤1.5°T、糖度≤20°；加入水、蜂蜜、琼脂，混合；（4）加入经过浸泡处理的蜂花粉、蜂蜜，混合均匀；（5）加热灭菌；（6）最后经过滤、罐装、包装得到成品。本发明加工蜂花粉蜂蜜发酵饮料的方法，综合蜂花粉、蜂蜜优良属性，相互促进，具有极高的营养价值，并容易为机体吸收利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜂花粉 蜂蜜 发酵 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蜂花粉蜂蜜发酵饮料制备方法，包括以下步骤：（1）水净化处理以后，加入原料成分进行第一次调配，调配完成后，进行酒精发酵，酒精发酵至酒精度＞4°停止酒精发酵；（2）将酒精发酵完成后的料液转移至醋酸发酵罐中，进行醋酸发酵，醋酸发酵过程中控制料液的温度36‑44℃之间；（3）醋酸发酵完成以后，调配至酸度≤1.5°T、糖度≤20°；加入水、蜂蜜、琼脂，混合；（4）加入经过浸泡处理的蜂花粉、蜂蜜，混合均匀；（5）加热灭菌；（6）最后经过滤、罐装、包装得到成品。
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