[发明专利]一种具有抗氧化活性的黑枸杞饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201710463595.8 | 申请日： | 2017-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN107373238A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 陈丽花;郝德兰;朱文明 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司31001 | 代理人： | 吴宝根 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明一种具有抗氧化活性的黑枸杞饮料的制备方法，先将新疆野生小果黑枸杞烘干、粉碎、过筛，得到黑枸杞粉末；然后将黑枸杞粉末与蒸馏水混合，得到黑枸杞提取液，黑枸杞粉末与蒸馏水的料液比为160‑1140；在pH值为3.50‑6.50、温度为30‑60℃的条件下进行提取，提取时间为40‑100min；在低于20℃的条件下，在黑枸杞提取液中加入蔗糖、新鲜柠檬汁及食品级VC，加入后，在黑枸杞提取液中，蔗糖的质量百分含量为6‑8％，柠檬汁的质量百分含量为2‑4％，VC的质量百分含量为0.02‑0.04％，调节溶液pH值为5，避光保存，得到本发明的饮料。本发明的产品色、香、味、保健功能俱佳，生产工艺简单，易于实现工业化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 氧化 活性 枸杞 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有抗氧化活性的黑枸杞饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）将新疆野生小果黑枸杞在45~55℃的温度下烘干、粉碎、过筛，得到黑枸杞粉末；2）然后将黑枸杞粉末与蒸馏水混合，得到黑枸杞提取液，黑枸杞粉末与蒸馏水的料液比为1:60‑1:140；在pH值为3.50‑6.50、温度为30‑60℃的条件下进行提取，提取时间为40‑100min；3）在低于20℃的条件下，在步骤2）所述的黑枸杞提取液中加入蔗糖、新鲜柠檬汁及食品级VC，加入后，在所述的黑枸杞提取液中，蔗糖的质量百分含量为6‑8％，柠檬汁的质量百分含量为2‑4％，VC的质量百分含量为0.02‑0.04％，调节溶液的pH值为5，避光保存，得到具有抗氧化活性的黑枸杞饮料。
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