[发明专利]一种鸡肉火腿及其制作方法在审
| 申请号： | 201710408568.0 | 申请日： | 2017-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN107223897A | 公开（公告）日： | 2017-10-03 |
| 发明（设计）人： | 许伟 | 申请（专利权）人： | 合肥岭牧农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市经济技术*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鸡肉火腿及其制作方法，该鸡肉火腿由以下原料制得80～90重量份精选鸡肉、10～15重量份精选猪脂肪、8～14重量份腌制料、7～13重量份玉米胶粒；所述玉米胶粒制得。其制作方法包括如下步骤(1)肉的腌制；(2)水晶粒的制备；(3)经过混合、灌装、蒸煮、灭菌、包装得鸡肉火腿。与现有技术相比而言，本发明具有以下优点(1)色泽更为鲜艳；(2)口味更为丰富，且玉米的甜味和清香损失更低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 火腿 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鸡肉火腿，其特征在于，由以下原料制得：80～90重量份精选鸡肉、10～15重量份精选猪脂肪、8～14重量份腌制料、7～13重量份玉米胶粒；所述玉米胶粒以下原料制得：25～30重量份玉米、10～15重量份水、10～15重量份食用胶溶液。
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