[发明专利]高凝胶性血浆蛋白粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201710408218.4 | 申请日： | 2017-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN107136296B | 公开（公告）日： | 2020-09-22 |
| 发明（设计）人： | 张德权;侯成立;王文婷;陈丽;李欣;王振宇;李铮;赵梦雅 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23J3/12 | 分类号： | A23J3/12;A23J1/06 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高凝胶性血浆蛋白粉的制备方法，包括：步骤（1）采血；步骤（2）静置分离：将抗凝的血液在4℃～8℃下静置3～8h；步骤（3）设备分离：将静置的血液上层液体离心分离得到血浆液；步骤（4）膜浓缩：先采用超滤法对血浆液进行浓缩除盐，再采用纳滤法对超滤透过液进行纳滤浓缩处理，并将超滤浓缩液和纳滤浓缩液按比例混合，比例为1～7:1，超滤压力为0.4～0.6MPa，循环超滤时间为8～25min，纳滤压力为0.1～0.3MPa；步骤（5）干燥。本发明公开了一种高凝胶性血浆蛋白粉。本发明制得的血浆蛋白粉产品颜色为淡黄色，溶解性好，蛋白变性程度小，凝胶性强，无异味，其硬度得到提高。 | ||
| 搜索关键词： | 凝胶 血浆 蛋白粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高凝胶性血浆蛋白粉的制备方法，其特征在于，包括：步骤(1)采血：采集新鲜健康动物血液，加入抗凝剂，混匀，所述动物血液为畜禽血液；步骤(2)静置分离：将抗凝的血液在4℃～8℃下静置3～8h；步骤(3)设备分离：将静置的血液上层液体在4℃～6℃下离心分离得血浆液；步骤(4)膜浓缩：先采用超滤法对血浆液进行浓缩除盐，再采用纳滤法对超滤透过液进行纳滤浓缩处理，并将超滤浓缩液和纳滤浓缩液按比例混合，所述比例为1～7:1，所述超滤法的具体工艺参数为：超滤膜截留分子量为5000～10000Da，超滤温度为16℃～25℃，料液pH为6.5～11，超滤压力为0.4～0.6MPa，循环超滤时间为8～25min，所述纳滤法的具体工艺参数为：纳滤膜截留分子量为100～300Da，纳滤压力为0.1～0.3MPa；步骤(5)干燥：将混合后的血浆液进行干燥处理。
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