[发明专利]一种甜玉米芽菜及其制作方法在审
| 申请号： | 201710400469.8 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107409986A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 郭新波;胡建广;刘丰源;向楠 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学;广东省农业科学院作物研究所 |
| 主分类号： | A01G31/00 | 分类号： | A01G31/00;A01C1/08;A23L7/20 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甜玉米芽菜及其制作方法，涉及食物产品及其制作工艺领域。该方法包括以下步骤1）消毒将甜玉米种子置于乙醇溶液中浸泡；2）浸泡复苏将步骤1）消毒后的甜玉米种子用水清洗，再用水浸泡；3）发芽将步骤2）浸泡复苏后的甜玉米种子置于潮湿环境的容器中使甜玉米种子发芽；4）取芽发芽后即可得到甜玉米芽菜。与甜玉米籽粒相比，本发明制得的甜玉米芽菜的营养价值大大提升，并且不失风味，甜脆可口，生食以及熟食皆可。甜玉米芽菜作为一种新型的芽菜与食品，具有较大的营养价值以及市场潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甜玉米 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种甜玉米芽菜的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1）消毒：将甜玉米种子置于乙醇溶液中浸泡；2）浸泡复苏：将步骤1）消毒后的甜玉米种子用水清洗，再用水浸泡；3）发芽：将步骤2）浸泡复苏后的甜玉米种子置于潮湿环境的容器中使甜玉米种子发芽；4）取芽：发芽后即可得到甜玉米芽菜。
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