[发明专利]一种制作卤制品的红卤水配方及红卤水制作方法在审
| 申请号： | 201710386809.6 | 申请日： | 2017-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN108925955A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 白迎霞;屈江妮 | 申请（专利权）人： | 白迎霞 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/00;A23L33/00;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 726200 陕西省商*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制作卤制品的红卤水配方及红卤水制作方法，涉及卤制品加工技术领域，本发明包括由香料包、清汤汁和色糖汁组成，其特征在于，所述的香料包组分及各自重量为：八角100克，桂皮35克，草果25克，山奈30克，丁香5克，白豆蔻10克，香叶100克，灵草5克，排草8克，小茴15克，砂仁50克，白芷10克，肉豆蔻5克，陈皮10克，黄栀子3克，干松10克，香草10克，罗汉果50克，千里香2克，甘草10克；所述的清汤汁10千克，色糖1千克，本发明的卤水配方具有使烹制的卤制品类颜色鲜亮、既美味又养身，满足更多人群的需求的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 卤水 卤制品 配方 清汤汁 香料包 制作 罗汉果 加工技术领域 草果 桂皮 砂仁 烹制 香草 白豆蔻 黄栀子 千里香 肉豆蔻 丁香 白芷 陈皮 甘草 灵草 卤制 排草 山奈 糖汁 香叶 小茴 养身 八角 人群 | ||
【主权项】：
1.一种制作卤制品的红卤水配方，由香料包、清汤汁和色糖汁组成，其特征在于，所述的香料包组分及各自重量为：八角100克，桂皮35克，草果25克，山奈30克，丁香5克，白豆蔻10克，香叶100克，灵草5克，排草8克，小茴15克，砂仁50克，白芷10克，肉豆蔻5克，陈皮10克，黄栀子3克，干松10克，香草10克，罗汉果50克，千里香2克，甘草10克；所述的清汤汁10千克，色糖1千克。
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