[发明专利]一种制备茶糕点的方法在审
| 申请号： | 201710379610.0 | 申请日： | 2017-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN107094847A | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | 李志勇 | 申请（专利权）人： | 四川鹅背山茶业股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙)51223 | 代理人： | 杜朗宇,苟铭 |
| 地址： | 614100 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制备茶糕点的方法，包括以下步骤（1）将绿茶在无氧环境下烘干至水分含量低于3%，其后粉碎；（2）将面粉，发酵粉，麦芽糖，山药粉，黄油，食盐，水混合均匀，常温下发酵5~20min，得到基料；（3）将荷叶粉、步骤（1）得到的绿茶粉及加入基料中，混合均匀，并包揉成型，烘烤后，即得到茶糕点。本方法制得的茶糕点口感良好，各成分口感调和性好，食用时无油腻感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 糕点 方法 | ||
【主权项】：
一种制备茶糕点的方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将绿茶在无氧环境下烘干至水分含量低于3%，其后粉碎；（2）将面粉，发酵粉，麦芽糖，山药粉，黄油，食盐，水混合均匀，常温下发酵5~20min，得到基料；（3）将荷叶粉、步骤（1）得到的绿茶粉及加入基料中，混合均匀，并包揉成型，烘烤后，即得到茶糕点。
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