[发明专利]一种山楂饮料、果干和粉条的连贯制作方法及其加工品

摘要

本发明公开了一种山楂饮料、果干和粉条的连贯制作方法及其加工品。该制作方法包括如下步骤1)将葛根、甘草、糖和水混合，加热至沸腾，再加入去核山楂和枸杞，保持沸腾状态；2)将混合物依次进行杀菌、酶灭活和浸泡；3)对混合物进行分离，得到固形物和山楂饮料；4)去除葛根和甘草，再次进行分离，分别收集整齐、未破碎的山楂，枸杞和破碎山楂的混合物；5)对整齐、未破碎的山楂进行烘烤，得到山楂果干；对枸杞和破碎山楂的混合物进行打浆，得到浆料，并将浆料、淀粉、糯米粉和榆皮面搅拌均匀，再压制成条，得到山楂粉条。该制作方法营养成分破坏小、糖酸比适中，口感酸甜适口、色、味、形怡人、营养丰富、无任何色素及添加剂。

主权项

一种山楂饮料、果干和粉条的连贯制作方法，包括如下步骤：1)将葛根、甘草、糖和水混合，加热至沸腾，再向其中加入去核山楂和枸杞，保持沸腾状态；2)将所述步骤1)处理后的混合物依次进行杀菌、酶灭活和浸泡；3)对所述步骤2)处理后的混合物进行分离，得到固形物和山楂饮料；4)将所述固形物中的葛根和甘草去除后，再次进行分离，分别收集整齐、未破碎的山楂以及枸杞和破碎山楂的混合物；5)对所述整齐、未破碎的山楂进行烘烤，得到山楂果干；对所述枸杞和破碎山楂的混合物进行打浆，得到浆料，并将所述浆料、淀粉、糯米粉和榆皮面搅拌均匀，再压制成条，得到山楂粉条。