[发明专利]瑞士乳杆菌grx09及其应用在审
| 申请号： | 201710356053.0 | 申请日： | 2017-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN107189959A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 顾瑞霞;瞿恒贤;许丽君;黄玉军;陈霞;陈大卫 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C12R1/225;C12R1/46 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所32207 | 代理人： | 卢亚丽 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于生物工程技术领域，特别涉及瑞士乳杆菌grx09及其应用。所述的瑞士乳杆菌grx09(Lactobacillushelveticusgrx09)，它的保藏号为CGMCC No14073。该菌可用于制备后酸化弱的发酵乳产品。瑞士乳杆菌grx09和嗜热链球菌grx02的以活菌数比为12混合作为发酵剂制备的发酵乳后酸化较弱。利用本发明所提供的复合发酵剂制备的发酵牛乳不仅质构状态较好，且后酸化较弱。 | ||
| 搜索关键词： | 瑞士 杆菌 grx09 及其 应用 | ||
【主权项】：
瑞士乳杆菌grx09(Lactobacillushelveticusgrx09)，它的保藏号为CGMCC No：14073。
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