[发明专利]一种葛根泡腾片的加工方法

摘要

本发明是关于一种葛根泡腾茶片的加工方法，该泡腾茶片口感酸甜、清凉、芳香适口，崩解快速，透明澄清，呈现淡黄色，具有蜂蜜和蜂花粉的香味。泡腾片色泽均匀，硬度适中，形态为圆形，表面光滑，外形整齐。

主权项

一种葛根泡腾茶片的加工方法，其特征在于是由下列步骤组成的：1）、将新鲜葛根表面清洗干净，去除须根，按等级大小分类，分别浸泡，去除外皮，并快速用开水淋洗，去除表面杂质，蒸制20‑25分钟，分切成片，没入护色液，浸渍30‑50分钟；2）、将步骤1所得葛根片于50‑60℃干燥箱进行干燥，水分为10‑12%取出，预热烘箱，恒定温度继续烘烤5‑6分钟；3）、将步骤2所得葛根片粗粉碎，再细化过100‑120目筛，与12‑13%碳酸钠、5‑6%甜蜜素混合，用L‑亮氨酸喷雾混合，使混合料既可以捏成团，又可以散开，过20‑40目筛，在45‑50℃鼓风干燥箱中干燥，保持水分在3‑5%，制成碱粒，过20‑40目筛；4）、将20‑23份蜂蜜粉、6‑7份蜂花粉、16‑18份柠檬酸、33‑35份麦芽糊精混合，用L‑亮氨酸喷雾混合，使混合料既可以捏成团，又可以散开，过20‑40目筛，在45‑50℃鼓风干燥箱中干燥，保持水分在3‑5%，制成酸粒，过20‑40目筛；5）、将步骤3所得碱粒与步骤4所得酸粒等比例混合，加入2‑2.3%黄原胶，自动压片，真空密封保存。