[发明专利]一种针形桑芽茶的手工加工方法及其产品在审
| 申请号： | 201710348880.5 | 申请日： | 2017-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN107080019A | 公开（公告）日： | 2017-08-22 |
| 发明（设计）人： | 裴婷婷;江昊 | 申请（专利权）人： | 上海纳德生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 上海申新律师事务所31272 | 代理人： | 俞涤炯 |
| 地址： | 200120 上海市浦东*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种针形桑芽茶的手工加工方法，依次包括以下步骤采摘步骤采摘芽头饱满、颜色碧绿、无病虫害的桑芽作为原材料；摊放步骤将采摘的桑芽平铺在竹匾上；杀青步骤使用手工龙井锅进行杀青；揉捻步骤在竹匾里按同一方向进行揉捻；做形步骤在理条平台上做形；干燥提香步骤将针形桑芽茶半成品抖散入手工龙井锅内，提香，出锅，即得针形桑芽茶成品。本发明还提供了上述手工加工方法制得的针形桑芽茶，其具有优异的减肥效果，解决了市面上现存的桑叶茶碎渣较多、冲泡后外形不佳等技术问题，从而有利于提高桑叶类茶饮品的品质，具有良好的应用前景与市场潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 针形桑 芽茶 手工 加工 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
一种针形桑芽茶的手工加工方法，其特征在于，依次包括以下步骤：采摘步骤：采摘芽头饱满、颜色碧绿、无病虫害的桑芽作为原材料；摊放步骤：将采摘的桑芽平铺在竹匾上；杀青步骤：使用手工龙井锅进行杀青；揉捻步骤：在竹匾里按同一方向进行揉捻，且揉捻周期依照“轻揉‑重揉‑轻揉”实施；桑芽叶片成条状时，停止揉捻；做形步骤：在理条平台上做形，其中所述理条平台底部通热风；接着，摊凉回潮，得针形桑芽茶半成品；干燥提香步骤：将针形桑芽茶半成品抖散入手工龙井锅内，提香，出锅，即得针形桑芽茶成品。
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