[发明专利]一种荞麦蛋白的麦芽糖接枝改性工艺

摘要

本发明公开了一种荞麦蛋白的麦芽糖接枝改性工艺步骤（1）称取一定量的荞麦蛋白，溶解于pH为10.0的PBS溶液中，使蛋白质的浓度为10mg/L;步骤（2）按照荞麦蛋白/麦芽糖(W/W)为230‑250%的比例加入麦芽糖进行混合，震荡直至溶解完全，按照荞麦蛋白/海藻糖(W/W)为600‑800%的比例加入海藻糖，震荡直至溶解完全；步骤(3)将混合液进行冷冻干燥，再将冻干的样品放置在底部为饱和 KBr 溶液的密封干燥器内，放置在58℃的恒温箱内反应5‑10min，然后转移至50‑52℃的恒温箱内继续反应46‑48h，终止反应。

主权项

一种荞麦蛋白的麦芽糖接枝改性方法，其步骤如下：步骤（1）：称取一定量的荞麦蛋白，溶解于pH为10.0的PBS溶液中；步骤（2）：加入麦芽糖进行混合，震荡直至溶解完全，加入海藻糖，震荡直至溶解完全；步骤(3)：将混合液进行冷冻干燥，再将冻干的样品放置在底部为饱和 KBr 溶液的密封干燥器内，放置在58℃的恒温箱内反应5‑10min，然后转移至50‑52℃的恒温箱内继续反应46‑48h，终止反应。