[发明专利]一种盐水注射法的腌制肉方法在审
| 申请号： | 201710333107.1 | 申请日： | 2017-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN108850854A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 姜建华 | 申请（专利权）人： | 姜建华 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 324100 浙江省衢*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，具体公开了一种盐水注射法的腌制肉方法，主要将盐水配置的水溶液采用注射机注射到五花肉、腿肉、腊肉。本发明具有工艺简单，用时短，用盐水，咸肉五花肉、腊肉表面的氧化率低，产品安全，易于存放，研制速度快。 | ||
| 搜索关键词： | 五花肉 盐水注射 腌制 腊肉 盐水 产品安全 食品领域 配置的 氧化率 注射机 腿肉 用时 注射 | ||
【主权项】：
1.一种盐水注射法的腌制肉方法，其特征在于：将盐水配置的水溶液采用注射机注射到五花肉、腿肉、腊肉里。
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