[发明专利]一种功能性鸡蛋蛋白粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201710320261.5 | 申请日： | 2017-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN106962823A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 王俊伟 | 申请（专利权）人： | 江苏康德蛋业有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L19/00;A23L33/10;A23L29/30;A23L33/16;A23L33/12;A23L33/115 |
| 代理公司： | 苏州广正知识产权代理有限公司32234 | 代理人： | 张汉钦 |
| 地址： | 226600 江苏省南通市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能性鸡蛋蛋白粉，由以下重量份原料组成蛋清 50‑60份，蓝莓4‑8份，壳寡糖 3‑6份，辣木叶15‑20份，木糖醇 5‑10份，矿物质元素1‑5份，共轭脂肪酸1‑5份，卵磷脂2‑4份，中链甘油三酯1‑4份；制备方法具体步骤为1）将蓝莓和辣木叶混合，用 5％浓度的淡盐水清洗，加8倍重量的水打浆，过10‑20 目滤掉水分，制得滤渣；2）将滤渣干燥，干燥温度为 65‑75℃温度，干燥2小时后进行研磨；3）将干燥后的滤渣与蛋清混合、均质；3）巴士杀菌；4）喷雾干燥；5）加入壳寡糖、木糖醇、矿物质元素、共轭脂肪酸、卵磷脂、中链甘油三酯，用搅拌机高速混合。本发明具有营养全面，既能补充体能，又能保护视力、提高新陈代谢的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 鸡蛋 蛋白粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种功能性鸡蛋蛋白粉，其特征在于，由以下重量份原料组成：蛋清 50‑60份，蓝莓4‑8份，壳寡糖 3‑6份，辣木叶15‑20份，木糖醇 5‑10份，矿物质元素1‑5份，共轭脂肪酸1‑5份，卵磷脂2‑4份，中链甘油三酯1‑4份。
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