[发明专利]一种利用双孢蘑菇加工副产物生产具有降血压功效的天然调味料的方法

摘要

本发明涉及一种利用双孢蘑菇加工副产物生产具有降血压功效的天然调味料的方法，该方法以蒸煮双孢蘑菇产生的汤汁为原料，采用浓缩、超滤膜分级分离、过柱、添加小苏打反应、喷雾造粒、抗结块处理及包装等现代食品与生物工程技术，生产具有降血压功效的天然调味料。本发明提供一种能去除双孢蘑菇蒸煮汤中特殊腥味和重金属的技术方案，生产成本低，解决蘑菇粉久置易结块的技术问题，多糖保留率大于85 %，获得的天然蘑菇调味料味道鲜美、无蘑菇腥味、营养丰富、质量安全、不易结块、货架期长，动物实验证明具有良好降血压效果。

主权项

一种利用双孢蘑菇加工副产物生产具有降血压功效的天然调味料的方法，所述的双孢蘑菇加工副产物为蒸煮双孢蘑菇产生的汤汁，其特征在于，包括以下步骤：浓缩：将蒸煮双孢蘑菇产生的汤汁利用减压加热浓缩器浓缩，得到浓缩液；超滤膜分级分离：将浓缩液泵入卷式超滤膜设备，收集滤过液；过柱：将上步得到的滤过液流入强酸性阳离子交换树脂柱，收集流穿液；添加小苏打反应：向上步得到的流穿液中加入食用小苏打，加热进行反应；喷雾造粒：利用喷雾干燥造粒包衣机对添加小苏打反应后的液体进行喷雾造粒，得到微胶囊颗粒；抗结块处理及包装：将上步得到的微胶囊颗粒与麦芽糊精、微晶纤维素混合，混合均匀后包装即得具有降血压功效的天然蘑菇调味料。