[发明专利]一种利用双孢蘑菇加工副产物生产具有降血压功效的天然调味料的方法

权利要求书

1.一种利用双孢蘑菇加工副产物生产具有降血压功效的天然调味料的方法，所述的双孢蘑菇加工副产物为蒸煮双孢蘑菇产生的汤汁，其特征在于，包括以下步骤：

浓缩：将蒸煮双孢蘑菇产生的汤汁利用减压加热浓缩器浓缩，得到浓缩液；

超滤膜分级分离：将浓缩液泵入卷式超滤膜设备，收集滤过液；

过柱：将上步得到的滤过液流入强酸性阳离子交换树脂柱，收集流穿液；

添加小苏打反应：向上步得到的流穿液中加入食用小苏打，加热进行反应；

喷雾造粒：利用喷雾干燥造粒包衣机对添加小苏打反应后的液体进行喷雾造粒，得到微胶囊颗粒；

抗结块处理及包装：将上步得到的微胶囊颗粒与麦芽糊精、微晶纤维素混合，混合均匀后包装即得具有降血压功效的天然蘑菇调味料。

2. 根据权利要求1所述的利用双孢蘑菇加工副产物生产具有降血压功效的天然调味料的方法，其特征在于：所述的浓缩步骤中，减压加热浓缩器的真空度保持在-0.1~0.09 Mpa，工作温度为60~80℃，浓缩液的固形物含量为100-150g/L。

3. 根据权利要求1所述的利用双孢蘑菇加工副产物生产具有降血压功效的天然调味料的方法，其特征在于：所述的超滤膜分级分离步骤中，所用卷式超滤膜的截留分子量为1500Da，超滤工艺条件为：室温至40 ℃，进压3～4 bar，出压2～3 bar。

4. 根据权利要求1所述的利用双孢蘑菇加工副产物生产具有降血压功效的天然调味料的方法，其特征在于：所述的过柱步骤中，强酸性阳离子交换树脂为国产732型强酸性阳离子交换树脂，所述滤过液流入的流速为20~30 L/h。

5.根据权利要求1所述的利用双孢蘑菇加工副产物生产具有降血压功效的天然调味料的方法，其特征在于：所述的添加小苏打反应步骤中，添加的食用小苏打的量为所得流穿液重量的1%~2%，所述的加热的温度为60℃～80℃，所述的加热的时间为0.5~1小时。

6. 根据权利要求1所述的利用双孢蘑菇加工副产物生产具有降血压功效的天然调味料的方法，其特征在于：所述的喷雾干燥造粒包衣机的进料速度为1~2 L/h，喷雾干燥进风温度为140-160 ℃，流化床空气进气速度为50-150立方/小时，流化床空气进风温度为80℃～100℃。

7.根据权利要求1所述的利用双孢蘑菇加工副产物生产具有降血压功效的天然调味料的方法，其特征在于：所述的微胶囊颗粒的粒径为40～100μm。

8. 根据权利要求1所述的利用双孢蘑菇加工副产物生产具有降血压功效的天然调味料的方法，其特征在于：所述的抗结块处理及包装步骤中，加入微胶囊颗粒重量5~10%的麦芽糊精和微胶囊颗粒重量0.5~1 %的微晶纤维素。

9.一种天然调味料，根据权利要求1-8中任一项所述的利用双孢蘑菇加工副产物生产具有降血压功效的天然调味料的方法制备得到。

10.一种权利要求9所述的天然调味料的用途，用于降血压。