[发明专利]一种茶叶水溶性膳食纤维制备方法

摘要

本发明涉及一种茶叶水溶性膳食纤维制备方法，它包括以下步骤A、以废弃茶叶为原料粉碎过筛，按照料液重量比110～130与温度为60～85℃的水混合，并保持温度浸提15～30min；B、过滤后取茶叶滤渣，按照料液体积比120～140与氢离子浓度为0.5～2.0mol/L的酸溶液混合，并60～85℃酸解1.0～2.5h；C、离心过滤并浓缩；D、按照体积比13～15将浓缩液和体积浓度为80％～95％的乙醇混合，并静置12h以上，离心分离后收集沉淀，冻干后得到茶叶水溶性膳食纤维；本发明生产周期短，操作简单便利，对生产条件要求不高，投入成本低，可节省60％以上的资本投入，并且水溶性膳食纤维的提取率和纯度分别在55％和70％以上，适合大规模生产。

主权项

一种茶叶水溶性膳食纤维制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：A、粉碎后热水浸提以废弃茶叶为原料粉碎过筛，得到茶叶渣，然后按照料液重量比1:10～1：30将所述茶叶渣与温度为60～85℃的水混合，并在温度为60～85℃的条件下浸提15～30min，以除去茶叶中的茶多酚、可溶性糖、氨基酸，浸提1～4次，即得到浸提后的混合物；B、过滤后酸解将步骤A中所述的浸提后的溶液过滤，取茶叶滤渣，然后按照料液体积比1:20～1：40将茶叶滤渣与氢离子浓度为0.5～2.0mol/L的酸溶液混合，并在温度为60～85℃的条件下酸解1.0～2.5h，即得到酸解后的混合物；C、离心过滤并浓缩将步骤B中所述的酸解后的混合物离心过滤，取上清液，然后进行浓缩，得到浓缩液；D、沉淀冻干按照体积比1:3～1：5将步骤C中所述的浓缩液和体积浓度为80％～95％的乙醇混合，并静置12h以上，然后离心分离，收集沉淀，冻干后即得到所述的茶叶水溶性膳食纤维。