[发明专利]一种茶叶水溶性膳食纤维制备方法

权利要求书

1.一种茶叶水溶性膳食纤维制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：

A、粉碎后热水浸提

以废弃茶叶为原料粉碎过筛，得到茶叶渣，然后按照料液重量比1:10～1：30将所述茶叶渣与温度为60～85℃的水混合，并在温度为60～85℃的条件下浸提15～30min，以除去茶叶中的茶多酚、可溶性糖、氨基酸，浸提1～4次，即得到浸提后的混合物；

B、过滤后酸解

将步骤A中所述的浸提后的溶液过滤，取茶叶滤渣，然后按照料液体积比1:20～1：40将茶叶滤渣与氢离子浓度为0.5～2.0mol/L的酸溶液混合，并在温度为60～85℃的条件下酸解1.0～2.5h，即得到酸解后的混合物；

C、离心过滤并浓缩

将步骤B中所述的酸解后的混合物离心过滤，取上清液，然后进行浓缩，得到浓缩液；

D、沉淀冻干

按照体积比1:3～1：5将步骤C中所述的浓缩液和体积浓度为80％～95％的乙醇混合，并静置12h以上，然后离心分离，收集沉淀，冻干后即得到所述的茶叶水溶性膳食纤维。

2.根据权利要求1所述的茶叶水溶性膳食纤维制备方法，其特征在于,在步骤A中，所述废弃茶叶为陈年绿茶或夏秋绿茶。

3.根据权利要求1所述的茶叶水溶性膳食纤维制备方法，其特征在于,在步骤A中，以废弃茶叶为原料粉碎过40～60目筛。

4.根据权利要求1所述的茶叶水溶性膳食纤维制备方法，其特征在于,在步骤A中，按照料液重量比1:15～1：20将所述茶叶渣与温度为70～80℃的水混合。

5.根据权利要求4所述的茶叶水溶性膳食纤维制备方法，其特征在于,在步骤A中，在温度为70～80℃的条件下浸提20～25min。

6.根据权利要求5所述的茶叶水溶性膳食纤维制备方法，其特征在于,在步骤A中，浸提2～3次。

7.根据权利要求1所述的茶叶水溶性膳食纤维制备方法，其特征在于,在步骤B中，所述酸溶液为盐酸、柠檬酸或硝酸。

8.根据权利要求1所述的茶叶水溶性膳食纤维制备方法，其特征在于,在步骤B中，按照料液体积比1:30～1：35将茶叶滤渣与氢离子浓度为1.3～1.7mol/L的酸溶液混合。

9.根据权利要求8所述的茶叶水溶性膳食纤维制备方法，其特征在于,在步骤B中，在温度为75～80℃的条件下酸解1.5～2.0h。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的茶叶水溶性膳食纤维制备方法，其特征在于,在步骤C中，取上清液，然后浓缩至原体积的三分之一至二分之一。