[发明专利]一种海藻粉及其制备方法和应用

摘要

本发明涉及一种海藻粉及其制备方法和应用，属于食品技术领域。本发明的海藻粉由以下方法制备得到a.原料准备以重量计称取石莼5~17份，红枣1~8份，海带5~10份，紫菜5~10份；将石莼、海带和紫菜用清水浸泡3~8h，洗净备用；将红枣清水浸泡10~15min，去核，洗净备用；b.将a步骤洗净的石莼、海带、紫菜和红枣打浆，加纯化水煮沸，保持沸腾35~50min，过滤得到滤液和滤渣；c.将b步骤得到的滤液加热至65~72℃，在0.06~0.09MPa下保持20~45min；d.将c步骤去腥后的滤液降温至35~45℃，在0.07~0.08MPa下浓缩40~90min，得到浓缩液；e.干燥将d步骤得到的浓缩液喷雾干燥，得到海藻粉。本发明将海藻加工为海藻粉，食用方便；具有软坚散结，清热润燥，利小便，提高免疫力和减肥保健的作用；无腥味，口感好，味鲜。

主权项

一种海藻粉，其特征在于，所述海藻粉由以下方法制备得到：a.原料准备，以重量计称取石莼5~17份，红枣1~8份，海带5~10份，紫菜5~10份；将所述石莼、海带和紫菜用清水浸泡3~8h，洗净备用；将所述红枣清水浸泡10~15min，去核，洗净备用；b.将a步骤洗净的石莼、海带、紫菜和红枣打浆，加纯化水煮沸，保持沸腾35~50min，过滤得到滤液和滤渣；c.去腥：将b步骤得到的滤液加热至65~72℃，在0.06~0.09MPa下保持20~45min；d.浓缩：将c步骤去腥后的滤液降温至35~45℃，在0.07~0.08MPa下浓缩40~90min，得到浓缩液；e.干燥：将d步骤得到的浓缩液喷雾干燥，得到海藻粉。