[发明专利]一种黑派糕点及其制备方法有效
| 申请号： | 201710198120.0 | 申请日： | 2017-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN106857753B | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 魏本强;章燎源;周仪;王化林 | 申请（专利权）人： | 三只松鼠股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人： | 任晨晨 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑派糕点及其制备方法，包括以下原料：低筋面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉、细砂糖、黄油、甜炼乳、蛋清、植物炭黑、馅料、糖粉、百合、合欢花、莲子；其中馅料中包括以下原料：黑芝麻、西芹、龙眼肉、桑葚、核桃、枸杞，其中黑芝麻可以依口味替换为谷物，和/或果仁，和/或薯类，和/或水果。根据本发明的方法得到的黑派糕点，较为新颖的是利用了植物炭黑提供色泽，引人注目、提高食欲；利用黑芝麻、百合、合欢花、莲子、西芹、龙眼肉、桑葚、核桃和枸杞提供营养物质，同时具有宁心安神的功效；加上特定的生产工艺，使得本发明公开的黑派糕点口感松软、风味极佳，适合男女老少各年龄段食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糕点 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑派糕点，其特征在于，所述黑派糕点包括以下重量份的原料：低筋面粉100～140份；玉米淀粉50～70份；盐1～2份；泡打粉2～3份；细砂糖60～80份；黄油50～70份；甜炼乳30～40份；蛋清35～45份；植物炭黑1～1.5份；馅料250～300份；糖粉10～20份；百合5～10份；合欢花5～10份；莲子3～8份。
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