[发明专利]一种保健茶饮料的制备方法

摘要

本发明申请属于保健茶制备方法技术领域，具体公开了一种保健茶饮料的制备方法，包括（1）绿茶粉的制备、（2）萃取绿茶水、（3）制备薏仁水、（4）调配、（5）灭菌、（6）灌装制备步骤。与现有保健茶饮料相比，本保健茶饮料具有祛湿补虚、提神清心、祛脂降压、生津止渴、降火名目、健脾清热等功效，且能够抑制疾病，抗衰抗辐射。

主权项

一种保健茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）绿茶粉的制备：将采摘的茶鲜叶经杀青、初干、复烘、提香得到含水量小于5%的绿茶；然后将绿茶粉碎，然后过筛，取80‑120目的绿茶粉备用；（2）萃取绿茶水：将步骤（1）中绿茶粉采用R0水以1：45‑50的茶水比在70‑75℃的温度下进行浸提，将经水浸提的提取液经300目过筛得到绿茶水；（3）制备薏仁水：将薏仁清洗后加水浸泡2‑3h滤出，按照薏仁70‑80份、芡实10‑12份、水700‑800份配比隔水炖煮2‑2.5h；然后加入半枫荷根5‑8份、百合10‑15份、枸杞8‑10份、甘草4‑6份加入炖煮0.3‑0.4h，得到薏仁混合物；将薏仁混合物用网筛进行两次过滤，第一次所用网筛为20目，第二次所用网筛为300目，得到薏仁水；（4）调配：按照绿茶水60‑70份、薏仁水30‑40、糖水10‑15份进行搅拌混合，制得保健茶溶液；（5）凝冻：将保健茶溶液的温度在1‑2min内降至冰点并保持3‑5min，此过程中对保健茶溶液进行搅拌；然后0℃的保健茶溶液在1min内升温至20℃；（6）灭菌：将步骤（5）中得到的保健茶溶液进行高温瞬时灭菌处理，灭菌温度为125‑135℃，时间为4‑6 s ，得到保健茶饮料；（7）灌装：将步骤（6）中得到的保健茶饮料降温至36～40℃，进行灌装、封口。