[发明专利]一种保健茶饮料的制备方法

权利要求书

1.一种保健茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）绿茶粉的制备：将采摘的茶鲜叶经杀青、初干、复烘、提香得到含水量小于5%的绿茶；然后将绿茶粉碎，然后过筛，取80-120目的绿茶粉备用；

（2）萃取绿茶水：将步骤（1）中绿茶粉采用R0水以1：45-50的茶水比在70-75℃的温度下进行浸提，将经水浸提的提取液经300目过筛得到绿茶水；

（3）制备薏仁水：将薏仁清洗后加水浸泡2-3h滤出，按照薏仁70-80份、芡实10-12份、水700-800份配比隔水炖煮2-2.5h；然后加入半枫荷根5-8份、百合10-15份、枸杞8-10份、甘草4-6份加入炖煮0.3-0.4h，得到薏仁混合物；将薏仁混合物用网筛进行两次过滤，第一次所用网筛为20目，第二次所用网筛为300目，得到薏仁水；

（4）调配：按照绿茶水60-70份、薏仁水30-40、糖水10-15份进行搅拌混合，制得保健茶溶液；

（5）凝冻：将保健茶溶液的温度在1-2min内降至冰点并保持3-5min，此过程中对保健茶溶液进行搅拌；然后0℃的保健茶溶液在1min内升温至20℃；

（6）灭菌：将步骤（5）中得到的保健茶溶液进行高温瞬时灭菌处理，灭菌温度为125-135℃，时间为4-6 s ，得到保健茶饮料；

（7）灌装：将步骤（6）中得到的保健茶饮料降温至36～40℃，进行灌装、封口。

2.如权利要求1所述的一种保健茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中R0水是自来水经石英砂过滤，活性炭吸附后，进入反渗透设备分离所得的水。

3.如权利要求1所述的一种保健茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中过筛浸提的提取液时，以及步骤（3）中两次过滤薏仁混合物时均采用振动过筛。

4.如权利要求1所述的一种保健茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤（3）中炖煮薏仁前加入红豆20-25份与薏仁一同炖煮。

5.如权利要求1所述的一种保健茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤（4）中糖水为冰糖熬制的浓度为80-85%的糖水。