[发明专利]一种卤蛋风味料及其制作方法有效
| 申请号： | 201710122198.4 | 申请日： | 2017-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN106889558B | 公开（公告）日： | 2021-01-01 |
| 发明（设计）人： | 刘兴燕;李秉业;李洪久 | 申请（专利权）人： | 山东天博食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L27/21;A23L27/10;A23L15/00 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 272100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种卤蛋风味料，其组成成分及重量份数如下：鸡蛋酶解液25‑65份，鸡肉酶解液5‑20份，葡萄糖2‑10份，氨基酸1‑10份，水解植物蛋白液1‑10份，酵母抽提物5‑20份，姜汁1‑10份，香辛料提取液1‑10份，水8‑20份，辛烯基琥珀酸淀粉钠2‑8份，味精5‑10份，食盐5‑20份。本卤蛋风味料产品风味稳定、浓厚、自然、安全，口感丰富独特、健康营养，易实现规模化生产，满足了消费者对卤蛋风味的消费需求，扩大了其应用范围，使得消费者更方便、快捷的享受到卤蛋风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 料及 制作方法 | ||
【主权项】：
一种卤蛋风味料，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：鸡蛋酶解液25‑65份，鸡肉酶解液5‑20份，葡萄糖2‑10份，氨基酸1‑10份，水解植物蛋白液1‑10份，酵母抽提物5‑20份，姜汁1‑10份，香辛料提取液1‑10份，水8‑20份，辛烯基琥珀酸淀粉钠2‑8份，味精5‑10份，食盐5‑20份。
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