[发明专利]一种延长小麦粉保质期的加工方法

摘要

本发明涉及粮油加工领域，公开了一种延长小麦粉保质期的加工方法，包括以下步骤（1）采用惯性除尘器除去小麦表面的杂质、粉尘，得到纯净的麦粒，避免了由于水洗刺激胚乳吸水进一步变质的问题，且使用料包熏蒸后的麦粒抗菌抑虫性得到提高，防止了蛋白质的变质以及象鼻虫的繁殖；（2）将荷叶使用超微粉碎机加工成微小的粉态，保留了荷叶上的无数多的微米级的蜡质乳突结构，能够有效的隔离空气中的水分以及油脂物；（3）将步骤（2）中制备的荷叶粉添加到膨化后的面粉中，不仅延长了面粉的保质期，还增添了面粉的营养成分，具有清热解毒、凉血、止血的作用，以及良好的降血脂、降胆固醇和减肥的保健作用。

主权项

一种延长小麦粉保质期的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将新鲜的小麦晒干至含水量为11‑13%，使用惯性除尘器除去小麦表面的杂质、粉尘，得到纯净的麦粒，使用由桔梗、橘皮、文竹、薰衣草、艾叶制作成的料包熏蒸15‑20分钟；（2）取新鲜的荷叶，超声清洗2‑4次，烘干至含水量为8‑10%，剪切为1‑2毫米，再使用超微粉碎机粉碎至10‑15微米；（3）将熏蒸得到的麦粒在温度为96‑100℃下膨化出粉，得到粒径大小为50‑80微米的小麦粉，将步骤（2）制得的荷叶粉添加到小麦粉中混合均匀，添加比例为0.1‑0.2%，包装即得成品。