[发明专利]一种从鸭肉提取的抗磷脂氧化蛋白、分离纯化方法及其用途在审
| 申请号： | 201710096867.5 | 申请日： | 2017-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN106866808A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 张牧焓 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | C07K14/465 | 分类号： | C07K14/465;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30;C07K1/18;C07K1/16;A23L3/3526 |
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| 地址： | 210014 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种从鸭肉提取的抗磷脂氧化蛋白，为利用鸭股二头肌中通过Tris‑HCl缓冲液匀浆、加入硫酸铵进行盐析，将得到的沉淀用Tris‑HCl缓冲液溶解后离心，上清液透析得到而得到的蛋白质，本发明同时提供了从鸭肉提取的抗磷脂氧化蛋白的分离纯化方法，以及抗磷脂氧化蛋白的用途。本发明从鸭肉中得到的抗磷脂氧化蛋白纯度可达95％以上，能够用于肉制品的抑制磷脂氧化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸭肉 提取 磷脂 氧化 蛋白 分离 纯化 方法 及其 用途 | ||
【主权项】：
一种从鸭肉提取的抗磷脂氧化蛋白，其特征在于，为利用鸭股二头肌中通过Tris‑HCl缓冲液匀浆、加入硫酸铵进行盐析，将得到的沉淀用Tris‑HCl缓冲液溶解后离心，上清液透析得到而得到的蛋白质。
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