[发明专利]一种富硒黑木耳即食品的制作方法

摘要

本发明属于食品技术领域，具体为一种富硒黑木耳即食品的制作方法，所述方法包括清洗、加入保健原料、干燥、油炸、调味步骤。本发明加工的富硒黑木耳，使黑木耳的各种营养物质更加容易释放被人体充分吸收；该产品麻辣鲜香酥脆，营养丰富，食用简便快捷，既能补充人体需要的硒元素，还具有开胃、降血脂等作用，可长期保存，方便旅游携带食用。

主权项

一种富硒黑木耳即食品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)选择无腐烂变质、无病虫害、无农药污染的原料富硒黑木耳；将挑选好的富硒黑木耳放入足量的水中浸泡6～11h后，放入清水中清洗、去除泥沙及各种杂质，沥干，备用；2)按以下重量份称取保健原料：牛膝20～30重量份、黑芝麻15～25重量份、五味子15～20重量份、薏苡仁10～15重量份、土木香8～10重量份、牡丹皮5～8重量份、竹茹5～8重量份、菝葜3～5重量份、山楂叶1～3重量份；3)把步骤2)中的保健原料混合均匀，加入水，煎煮，过滤，取滤液，备用；4)取步骤3)的滤液均匀喷洒在500重量份步骤1)得到的富硒黑木耳上，60‑80℃干燥后备用；5)在油炸机中放入适量的油，调节油温升至160℃左右，投入步骤4)备用的富硒黑木耳，30秒钟立即捞出，甩去表面油加入调味剂混合均匀，即可食用。