[发明专利]一种油脂组合物及其制备方法有效
| 申请号： | 201710038552.5 | 申请日： | 2017-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN108323747B | 公开（公告）日： | 2022-03-11 |
| 发明（设计）人： | 姚开波;冯仁栋;徐学兵;尚小磊 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/10 | 分类号： | A23L29/10;A23L23/00;A23D9/013;A23D9/007 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种油脂组合物及其制备方法，其包括将酶解后的蛋白质加入油脂中，还加入偏甘油酯及磷脂，偏甘油酯、磷脂和蛋白质的重量比例为：300～3000:300～4000:1；优选为：500～2500:500～3000:1。所述的蛋白质中60kD的蛋白质所占的重量比为90％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油脂 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种乳化剂组合物，其特征在于，所述乳化剂组合物包括偏甘油酯、磷脂和蛋白质，所述偏甘油酯、磷脂和蛋白质的重量比例为：300～3000:300～4000:1；优选为：500～2500:500～3000:1。
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