[发明专利]生产源自动物和植物的干燥产品的方法在审
| 申请号： | 201680091942.2 | 申请日： | 2016-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN110177470A | 公开（公告）日： | 2019-08-27 |
| 发明（设计）人： | H·R·巴尔特瑟 | 申请（专利权）人： | 泰波诺沃租赁有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/54 | 分类号： | A23L3/54;F26B3/30 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 王爱华 |
| 地址： | 中国香*** | 国省代码： | 中国香港;81 |
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| 摘要： | 本发明涉及通过红外干燥进行食材加工，适于源自动物和植物的产品。该方法包含用2－14微米波长的两阶段的红外加热。在第一阶段中，10－15kWt/m2的热量流持续2－15分钟，在第二阶段中，0.7－10kWt/m2的热量流持续80－160分钟。所述方法提供了源自动物和植物的产品的干燥及其烹制，因此提高了干燥产品中营养物的吸收并且使再水化更加有效。干燥产品中的含水量从产品的重量降低5－10％。保持细胞结构完好，这使得能够更简单有效地再水化干燥产品，将颜色和口味保持与原始最接近，保留尽可能多的营养物，做成的产品的储存不需要防腐剂，保存期限超过五年，所有的矿物质都保存在干燥产品中，这种加工的方法具有成本效益。 | ||
| 搜索关键词： | 干燥产品 热量流 营养物 再水化 保存期限 成本效益 红外干燥 红外加热 微米波长 细胞结构 重量降低 防腐剂 烹制 矿物质 两阶段 有效地 食材 加工 口味 储存 保存 保留 吸收 生产 | ||
【主权项】：
1.一种生产源自动物和植物的干燥产品的方法，包含准备和用2－14微米的波长的两阶段的红外加热，在第一阶段中，10－15kWt/m2的热量流持续2－15分钟，在第二阶段中，0.7－10kWt/m2的热量流持续80－160分钟。
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