[发明专利]生产源自动物和植物的干燥产品的方法在审
| 申请号： | 201680091942.2 | 申请日： | 2016-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN110177470A | 公开（公告）日： | 2019-08-27 |
| 发明（设计）人： | H·R·巴尔特瑟 | 申请（专利权）人： | 泰波诺沃租赁有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/54 | 分类号： | A23L3/54;F26B3/30 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 王爱华 |
| 地址： | 中国香*** | 国省代码： | 中国香港;81 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 干燥产品 热量流 营养物 再水化 保存期限 成本效益 红外干燥 红外加热 微米波长 细胞结构 重量降低 防腐剂 烹制 矿物质 两阶段 有效地 食材 加工 口味 储存 保存 保留 吸收 生产 | ||
【权利要求书】：
1.一种生产源自动物和植物的干燥产品的方法，包含准备和用2－14微米的波长的两阶段的红外加热，在第一阶段中，10－15kWt/m2的热量流持续2－15分钟，在第二阶段中，0.7－10kWt/m2的热量流持续80－160分钟。
2.根据权利要求1所述的方法，其中在第一阶段中产品内部的温度达到75－150℃，在第二阶段中产品内部的温度达到25－75℃。
3.根据权利要求1所述的方法，其中在第一阶段中水果内部的温度达到75－85℃，肉和蔬菜内部的温度分别达到120－150℃。
4.根据权利要求1所述的方法，其中在第二阶段中水果内部的温度达到35－60℃，肉和蔬菜内部的温度分别达到60－75℃。
5.根据权利要求1所述的方法，其中通过红外加热给产品加热，直到对于第一阶段产品内部的含水量达到55－90％，并且对于第二阶段，产品内部的含水量达到5－55％。
6.根据权利要求1所述的方法，其中所加工的植物必须被切成1cm3的小块，动物产品必须被切成5mm的小块。
7.根据权利要求1所述的方法，其中必须将速度为0.06－0.58m/sec的额外的气流施加至所加工的产品。
8.根据权利要求1所述的方法，其中在第二加工阶段后，用紫外辐射给所加工的产品消毒。
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