[实用新型]一种制作酱类的自动发酵装置

摘要

本实用新型公开了一种制作酱类的自动发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐包括内胆，所述内胆外套设有保温层，所述保温层和所述内胆之间形成蒸汽夹套；所述发酵罐上插设有温度传感器；还包括搅拌装置，搅拌装置包括搅拌电机、搅拌轴、圆形连接板和叶片，所述搅拌轴两端分别连接搅拌电机和圆形连接板，所述圆形连接板上均布有若干叶片，所述叶片为圆弧型叶片；所述蒸汽夹套端部的蒸汽入口通过电磁阀与蒸汽管道连接；还包括一PLC控制系统，其包括控制系统、显示屏和控制面板，所述搅拌电机通过变频器与所述控制系统连接，所述温度传感器和所述电磁阀分别与所述控制系统连接。本实用新型自动化程度高，搅拌效率好，有效提高发酵效率。

主权项

一种制作酱类的自动发酵装置，其特征在于：包括发酵罐，所述发酵罐包括内胆(1)，所述内胆(1)外套设有保温层(3)，所述保温层(3)和所述内胆(1)之间形成蒸汽夹套(2)；所述发酵罐上插设有温度传感器(8)，所述温度传感器(8)的触头设于所述发酵罐内胆(1)内；还包括搅拌装置(14)，所述搅拌装置(14)包括搅拌电机(1401)、搅拌轴(1402)、圆形连接板(1403)和叶片(1404)，所述搅拌电机(1401)设于所述发酵罐顶部，所述搅拌轴(1402)两端分别连接搅拌电机(1401)和圆形连接板(1403)，所述圆形连接板(1403)上均布有若干叶片(1404)，所述叶片(1404)为圆弧型叶片；所述蒸汽夹套(2)两端均设有蒸汽入口(4)，每个所述蒸汽入口(4)通过一个电磁阀(15)与蒸汽管道(16)连接；所述蒸汽夹套(2)底部设有与所述蒸汽夹套(2)相通的冷凝水出口(5)；还包括一PLC控制系统(18)，所述PLC控制系统(18)包括控制系统(1801)、显示屏(1802)和控制面板(1803)，所述搅拌电机(1401)通过变频器(19)与所述控制系统(1801)连接，所述温度传感器(8)和所述电磁阀(15)分别与所述控制系统(1801)连接。