[发明专利]一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法有效
| 申请号： | 201611216411.X | 申请日： | 2016-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN106820006B | 公开（公告）日： | 2020-09-29 |
| 发明（设计）人： | 郭泽镔;池文文;郭文慧;周美龄;刘清培;林少玲;曾绍校 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L3/358;A23L3/3535 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙) 35214 | 代理人： | 林志峥 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法。一种橄榄盐渍液，包括以下重量份原料制备而成：水100份、氯化钠12～16份、焦亚硫酸钠0.6～1.2份及柠檬酸0.2～0.6份；防止橄榄析出物产生的方法，包括以下步骤：步骤1：将去除表皮蜡质层的橄榄进行拷扁；步骤2：将拷扁后的橄榄于80～100℃水中煮制5～10分钟；步骤3：将煮制后的橄榄浸泡上述橄榄盐渍液中。本发明防止橄榄析出物产生的方法，通过拷扁、煮制及控制橄榄盐渍液成分，能有效防止橄榄析出物的产生，本发明方法简单、条件易控、可操作性强，且能大大缩短了盐渍时间与橄榄蜜饯加工周期，节约了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橄榄 盐渍 防止 析出 物产 方法 | ||
【主权项】：
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