[发明专利]一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法

权利要求书

1.一种防止橄榄析出物产生的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：将去除表皮蜡质层的橄榄进行拷扁；

步骤2：将拷扁后的橄榄于80～100℃水中煮制5～10分钟；

步骤3：将煮制后的橄榄浸泡于橄榄盐渍液中；

所述橄榄盐渍液由以下重量份原料制备而成：水100份、氯化钠12～16份、焦亚硫酸钠0.6～1.2份、柠檬酸0.2～0.6份和氯化钙0.07～0.13份；

步骤2与步骤3之间包括：将煮制后的橄榄放入水中浸泡洗涤12～24小时，每6小时更换一次水。

2.根据权利要求1所述的防止橄榄析出物产生的方法，其特征在于，所述拷扁后的橄榄与水的料液比为1∶1～2。

3.根据权利要求1所述的防止橄榄析出物产生的方法，其特征在于，步骤1中所述去除表皮蜡质层的橄榄由以下方法制备得到：将经过分级并去除烂果的橄榄加入粗盐搅打直至橄榄表皮蜡质层被去除。

4.根据权利要求2所述的防止橄榄析出物产生的方法，其特征在于，在步骤3中，所述橄榄盐渍液浸没所述橄榄，于密闭环境中浸泡。

5.根据权利要求2所述的防止橄榄析出物产生的方法，其特征在于，步骤3中所述橄榄浸泡于所述橄榄盐渍液的时长为10～15天。

6.一种防止橄榄析出物产生的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：将经过分级并去除烂果的橄榄加入粗盐搅打直至橄榄表皮蜡质层被去除，再将去除表皮蜡质层的橄榄进行拷扁；

步骤2：将拷扁后的橄榄于80～100℃水中煮制5～10分钟，将煮制后的橄榄放入水中浸泡洗涤12～24小时，每6小时更换一次水，其中,拷扁后的橄榄与水的料液比为1∶1～2；

步骤3：将12～16重量份氯化钠、0.6～1.2重量份焦亚硫酸钠、0.2～0.6重量份柠檬酸及0.07～0.13重量份氯化钙混合，溶于100重量份水中，得橄榄盐渍液，将步骤2洗涤完的橄榄浸没于所述橄榄盐渍液中10～15天，于密闭环境中浸泡。