[发明专利]一种即食猕猴桃的加工方法在审
| 申请号： | 201611175122.X | 申请日： | 2016-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN106722486A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 王晓丹;邱树毅;周鸿祥;陈琳琳 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/30 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 550025 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食猕猴桃的加工方法，包括以下步骤猕猴桃的前处理，将猕猴桃去皮，切成猕猴桃片，浸泡0.50‑0.80%盐水中5‑10min，沥干表面水分；包装处理，将猕猴桃片进行真空包装；微波处理，将包装好的猕猴桃片，放入800w微波炉中20‑60s，即得产品。本发明具有操作简单，便于控制，适应大规模生产的优点，不仅实现了对硬度为6±0.2kg/cm2的猕猴桃的催熟作用，还解决了猕猴桃储藏及运输问题，提供了一种不添加的任何防腐剂的即食猕猴桃的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 猕猴桃 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种即食猕猴桃的加工方法，包括以下步骤：（1）猕猴桃的前处理：将猕猴桃去皮，切成3‑5cm厚的猕猴桃片，浸泡0.50‑0.80%盐水中5‑10min，沥干表面水分；（2）包装处理：将猕猴桃片进行真空包装；（3）微波处理：将包装好的猕猴桃片，放入800w微波炉中20‑60s，即得产品。
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