[发明专利]一种调味用的花菜酵素在审
| 申请号： | 201611091794.2 | 申请日： | 2016-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN106690234A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 李国良 | 申请（专利权）人： | 浙江百惠生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 313100 浙江省湖*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，公开了一种调味用的花菜酵素，由以下重量份的原料在引酵液中发酵制备而成花菜1500～2000份、玉米300～400份、芹菜200～300份、胡萝卜200～300份、胡椒150～200份、花椒150～200份、茴香100～150份、迷迭香叶100～150份、番茄汁100份～150份、纤维素酶0.05～0.1份、鼠尾草酚0.05～0.1份，引酵液由以下重量份的组份混合制备而成半干黄酒100份～190份、陈醋80份～150份、冰糖150份～240份、纯净水450份～640份。本发明以植物果实为原料，避免引入化学添加剂，所具有的醇香鲜味可调节食物，使人们放心享受美食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 花菜 酵素 | ||
【主权项】：
一种调味用的花菜酵素，其特征在于，由以下重量份的原料在引酵液中发酵制备而成：花菜1500～2000份、玉米300～400份、芹菜200～300份、胡萝卜200～300份、胡椒150～200份、花椒150～200份、茴香100～150份、迷迭香叶100～150份、番茄汁100份～150份、纤维素酶0.05～0.1份、鼠尾草酚0.05～0.1份。
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