[发明专利]素猪肉脯及其制备方法在审
| 申请号： | 201611081728.7 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106942387A | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 张信良 | 申请（专利权）人： | 宁波市素莲食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 315100 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种素猪肉脯，以重量份计，其原料组分为饮用水65‑125份，大豆组织蛋白12‑15份，大豆分离蛋白10‑15份，魔芋粉10‑15份，大豆油8‑15份，磷酸酯双淀粉8‑15份，酿造酱油5‑10份，麦芽糖浆5‑10份，鱼露5‑10份，酵母提取物2‑5份，食用盐2‑5份，香辛料1‑5份，高粱红1‑5份，食用香精香料1‑5份。本发明的优点是口感佳、外形美观，且成本较低。本发明还公开了该素猪肉脯的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 猪肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
素猪肉脯，以重量份计，其原料组分为：
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