[发明专利]醉泡菜及其制作工艺在审
| 申请号： | 201611073750.7 | 申请日： | 2016-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN106690183A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 周远超 | 申请（专利权）人： | 福建省南平市建阳区兄弟食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京中济纬天专利代理有限公司11429 | 代理人： | 傅崇安 |
| 地址： | 354207 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种醉泡菜，它包括腌制蔬菜和料酒，腌制蔬菜与料酒按11.2‑11.5的重量比例进行混合；所述腌制蔬菜包括经腌制的一种以上植物的可食用的根、茎或芽。本发明的目的之一在于提供一种具有色鲜、口味清脆凉爽、酸里有甜、甜中带辣的醉泡菜。 | ||
| 搜索关键词： | 泡菜 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种醉泡菜，其特征在于：它包括腌制蔬菜和料酒，腌制蔬菜与料酒按1：1.2‑1:1.5的重量比例进行混合；所述腌制蔬菜包括经腌制的一种以上植物的可食用的根、茎或芽。
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