[发明专利]一种含有磷脂酰丝氨酸的牡丹籽油及其制备方法在审
| 申请号： | 201611039388.1 | 申请日： | 2016-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN106720463A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 吴震生;余洪智;毛文岳;刘俊民;田建合;纪海鹏 | 申请（专利权）人： | 菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司37205 | 代理人： | 于晓晓 |
| 地址： | 274000 山东省菏泽市牡丹*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食用油领域，具体涉及一种含有磷脂酰丝氨酸的牡丹籽油及其制备方法。该方法包括下述的步骤(1)在牡丹籽油中加入磷脂酰丝氨酸等食品功能因子、乳化剂、抗氧化剂，混合搅拌均匀，得乳浊液；(2)对步骤(1)中得到的乳浊液进行高压剪切得到乳化液；(3)对步骤(2)中得到的乳化液进行超声处理得到稳定的牡丹籽油混合油。本发明的方法制备得到的牡丹籽油，增强了磷脂酰丝氨酸在牡丹籽油体系中的稳定性，延长了牡丹籽油的保质期。另外可根据不同特殊人群需求，复配不同的营养物质，有效的提高大脑机能，集中注意力，改善记忆力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 磷脂 丝氨酸 牡丹 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有磷脂酰丝氨酸的牡丹籽油的制备方法，其特征在于，在牡丹籽油中依次加入食品功能因子、乳化剂和抗氧化剂，混合搅拌均匀，得乳浊液，对乳浊液高压剪切乳化得乳化溶液，然后对乳化溶液超声波处理，得含有磷脂酰丝氨酸的牡丹籽油；所述的食品功能因子包含磷脂酰丝氨酸。
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