[发明专利]一种海鲜用桂皮生姜调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201611038568.8 | 申请日： | 2016-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN108077870A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 曹翠萍 | 申请（专利权）人： | 沈阳味丹生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/10;A23L27/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于食品处理技术领域，尤其涉及一种海鲜用桂皮生姜调味料及其制备方法。海鲜用桂皮生姜调味料，其原料按重量分数配比如下：虾壳粉20‑30份，河蟹粉10‑15份，干贝1‑5份，桂皮40‑60份，生姜20‑30份，食用盐30‑50份，葡萄糖15‑20份，白胡椒4‑6份，八角粉5‑10份，酱油5‑10份，谷氨酸钠40‑60份，山梨酸钾2‑5份，抗坏血酸钠1份。本发明选用虾壳、河蟹和干贝为主料搭配桂皮生姜等原料制备而成，其海鲜香味浓烈、味道鲜美、营养丰富，调味功能强大。 | ||
| 搜索关键词： | 桂皮 生姜 海鲜 调味料 干贝 制备 葡萄糖 抗坏血酸钠 调味功能 谷氨酸钠 山梨酸钾 食品处理 原料制备 重量分数 八角粉 白胡椒 食用盐 虾壳粉 配比 虾壳 酱油 搭配 | ||
【主权项】：
1.一种海鲜用桂皮生姜调味料，其特征在于，其原料按重量分数配比如下：虾壳粉20-30份，河蟹粉10-15份，干贝1-5份，桂皮40-60份，生姜20-30份，食用盐30-50份，葡萄糖15-20份，白胡椒4-6份，八角粉5-10份，酱油5-10份，谷氨酸钠40-60份，山梨酸钾2-5份，抗坏血酸钠1份。
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