[发明专利]一种速食玫瑰豆腐花及制备方法在审
| 申请号： | 201610995087.X | 申请日： | 2016-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN106720410A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 曾兴源 | 申请（专利权）人： | 广东碧泉食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速食玫瑰豆腐花，包括黄豆浆烘干物、麦芽糖、玫瑰花瓣、稳定剂和凝固剂；其特征在于所述材料的重量比为黄豆浆烘干物60~100份；麦芽糖12~32份；玫瑰花瓣3~7份；稳定剂1~5份；凝固剂1~5份；其制备方法，包括如下步骤步骤一，原料的称取；步骤二，黄豆的浸泡；步骤三，煮黄豆；步骤四，制浆；步骤五，添加玫瑰花瓣；步骤六，添加麦芽糖、稳定剂和凝固剂；步骤七，静放，得成品；本发明通过添加玫瑰和麦芽糖的方式，使所形成的豆腐花既具有豆腐花的良好的外观及口感，同时，又具有恰当的玫瑰风味，而麦芽糖的较低的甜度又不会对玫瑰的风味产生明显的影响；加入玫瑰可大大地刺激人的食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速食 玫瑰 豆腐花 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速食玫瑰豆腐花，包括黄豆浆烘干物、麦芽糖、玫瑰花瓣、稳定剂和凝固剂；其特征在于：所述材料的重量比为：黄豆浆烘干物60~100份；麦芽糖12~32份；玫瑰花瓣3~7份；稳定剂1~5份；凝固剂1~5份。
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