[发明专利]一种补硒保健黑芝麻糖

摘要

本发明主要涉及糖果加工领域，公开了一种补硒保健黑芝麻糖，由以下原料制成黑芝麻、脱脂牛奶、白砂糖、乳糖醇、低聚异麦芽糖、大黄鱼、红藻多糖、德式乳杆菌、食盐、射干提取物、酵母硒；将黑芝麻煮熟，保留煮黑芝麻水，避免颗粒感，细腻柔软，保护牙齿，易于消化吸收，能够增强抵抗力，促进生长发育，延缓衰老，延长货架期，节约生产成本7.8%；黑芝麻和大黄鱼浆经德式乳杆菌发酵，口感微酸，去除鱼腥味，丰富营养，促进吸收；加入红藻多糖和脱脂牛奶，口感柔软，硬度适中，不硌牙，不黏牙，保护牙齿，原料丰富，使甜味适中，抑制龋齿发生；促进硒的消化吸收，抗菌消炎，抗病毒，协调机体各器官功能，经济收入增加9.6%。

主权项

一种补硒保健黑芝麻糖，其特征在于，由以下重量份的原料制成：黑芝麻53~55、脱脂牛奶18~20、白砂糖9~11、乳糖醇13~15、低聚异麦芽糖13~15、大黄鱼7~9、红藻多糖6~8、德式乳杆菌2.2~2.4、食盐0.6~0.8、射干提取物0.5~0.7、酵母硒0.02~0.04。