[发明专利]一种基于大豆蛋白的休闲素牛排及其制备方法在审
| 申请号： | 201610210916.9 | 申请日： | 2016-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN105660988A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 陈玉海 | 申请（专利权）人： | 陈玉海 |
| 主分类号： | A23J3/16 | 分类号： | A23J3/16;A23C20/02 |
| 代理公司： | 合肥市上嘉专利代理事务所(普通合伙) 34125 | 代理人： | 吴明华 |
| 地址： | 236514 安徽省阜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于大豆蛋白的休闲素牛排，由以下原料药制成，各原料药的重量份为：大豆蛋白粉70-80份、辣椒粉0.5-2份、豆瓣酱1-3份、芝麻0.5-1份、食用盐1-2份、香辛料粉1-3份、大豆油2-4份、白砂糖1-2份、牛肉汁3-4份和特制鸡汤32-41份。本发明还公开了一种基于大豆蛋白的休闲素牛排的制备方法。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明的一种基于大豆蛋白的休闲素牛排营养丰富，方便携带，仿牛肉程度高，具有真实肉质纤维的咀嚼感和肉质的风味，口感咸甜适中，醇厚鲜美，肉感强，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 大豆蛋白 休闲 牛排 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种基于大豆蛋白的休闲素牛排，其特征在于,由以下原料药制成，各原料药的重量份为：大豆蛋白粉70‑80份、辣椒粉0.5‑2份、豆瓣酱1‑3份、芝麻0.5‑1份、食用盐1‑2份、香辛料粉1‑3份、大豆油2‑4份、白砂糖1‑2份、牛肉汁3‑4份和特制鸡汤32‑41份。
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