[发明专利]麻辣鱼调料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610189643.4 | 申请日： | 2016-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN105661455A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 王顺海 | 申请（专利权）人： | 四川五斗米食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都正华专利代理事务所(普通合伙) 51229 | 代理人： | 李蕊 |
| 地址： | 629200 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了麻辣鱼调料及其制备方法，其中，麻辣鱼调料包括以下重量份的原料：辣椒45份-55份、菜油55份~65份、植物油126份~136份、鸡化油41份~51份、葱油23份~33份、豆瓣酱150份~160份、红花椒10份~20份、味精10份~15份、白酒10份~20份、黄酒10份~20份、泡姜35份~45份、香料10份~20份、豆豉10份~20份、百味鲜1份~2份、鸡精1份~2份、增香剂1份~2份、飘香剂1份~2份、食盐10份~20份、大蒜30份~40份；其中，葱油包括以下重量份的原料：植物油400份~600份、大葱50份~100份、泡姜20份~40份和大蒜10份~40份。 | ||
| 搜索关键词： | 麻辣 调料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
麻辣鱼调料，其特征在于，包括以下重量份的原料：辣椒45份‑55份、菜油55份~65份、植物油126份~136份、鸡化油41份~51份、葱油23份~33份、豆瓣酱150份~160份、红花椒10份~20份、味精10份~15份、白酒10份~20份、黄酒10份~20份、泡姜35份~45份、香料10份~20份、豆豉10份~20份、百味鲜1份~2份、鸡精1份~2份、增香剂1份~2份、飘香剂1份~2份、食盐10份~20份、大蒜30份~40份；其中，葱油包括以下重量份的原料：植物油400份~600份、大葱50份~100份、泡姜20份~40份和大蒜10份~40份。
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