[发明专利]一种含有改性酵母的健胃健脾糯米糕及其制备方法

摘要

一种含有改性酵母的健胃健脾糯米糕，由以下重量份数的组分组成：改性干酵母粉30‑40份、糯米240‑260份、高强度淀粉6‑8份、麦芽糊精3‑5份、氨基酸1‑3份、牛磺酸2‑4份、黑矾2‑4份、黑枣3‑5份、核桃仁2‑4份、栀子3‑5份、当归1‑3份、砂仁2‑4份、厚朴2‑4份、三棱3‑5份、穿山甲2‑4份、寸曲1‑3份、麦芽3‑5份、上甲2‑4份、下甲2‑4份、红花3‑5份、海南沉香4‑6份、铁胆粉2‑4份、蜂巢6‑8份。本发明的有益效果是：本发明配方合理，制备方法简单，本发明中利用矿物质与酵母进行混合复配，并且将传统的酵母粉进行改性处理，保证酵母粉本身营养元素的充分激发，同时使用具有健胃健脾功效的中药材进行制备，将健胃健脾药效植入糕点中，保证了糕点的营养，适宜各类人群使用。

主权项

一种含有改性酵母的健胃健脾糯米糕，由以下重量份数的组分组成，改性干酵母粉30‑40份、糯米240‑260份、高强度淀粉6‑8份、麦芽糊精3‑5份、氨基酸1‑3份、牛磺酸2‑4份、黑矾2‑4份、黑枣3‑5份、核桃仁2‑4份、栀子3‑5份、当归1‑3份、砂仁2‑4份、厚朴2‑4份、三棱3‑5份、穿山甲2‑4份、寸曲1‑3份、麦芽3‑5份、上甲2‑4份、下甲2‑4份、红花3‑5份、海南沉香4‑6份、铁胆粉2‑4份、蜂巢6‑8份。