[发明专利]一种微晶纤维素微胶囊低能量食品添加剂的制备方法在审
| 申请号： | 201610113567.9 | 申请日： | 2016-02-29 |
| 公开（公告）号： | CN105747201A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 仲伟德 | 申请（专利权）人： | 南通香佳纺织科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23L33/00;A23P10/30 |
| 代理公司： | 南京天翼专利代理有限责任公司 32112 | 代理人： | 崔立青 |
| 地址： | 226000 江苏省南通市海*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种微晶纤维素微胶囊低能量食品添加剂的制备方法，包括如下步骤：(1)将食品级的微晶纤维素颗粒加入到高分子壁材溶液中，制成固形物含量为10‑40wt％的浆料，在温度为0‑100℃下，搅拌0.5～10小时；(2)将上述浆料干燥，制成粒径为10‑180微米的微晶纤维素微胶囊低能量食品添加剂；步骤(1)中的微晶纤维素颗粒为纤维素为乙基纤维素、甲基纤维素或羟基纤维素，粒径为50～200目；步骤(2)中的高分子壁材溶液为含有微胶囊壁材和食品加工助剂的溶液，制成的食品添加剂中含食品级的微晶纤维素80％‑99.8％，微胶囊壁材0.1％‑10％，食品加工助剂0.1％‑10％。该制备方法制备的低能量食品添加剂，可食物中的添加量可以达到10‑50％，能够满足人们减肥的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纤维素 微胶囊 能量 食品添加剂 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种微晶纤维素微胶囊低能量食品添加剂的制备方法，包括如下步骤：(1)将食品级的微晶纤维素颗粒加入到高分子壁材溶液中，制成固形物含量为10‑40wt％的浆料，在温度为30‑100℃下，搅拌0.5～10小时；(2)将上述浆料干燥，制成粒径为10‑180微米的微晶纤维素微胶囊低能量食品添加剂；步骤(1)中的微晶纤维素颗粒为乙基纤维素、甲基纤维素或羟基纤维素，粒径为50‑200目；步骤(1)中的高分子壁材溶液为含有微胶囊壁材和食品加工助剂的溶液；上述制成的微晶纤维素微胶囊低能量食品添加剂中包括：食品级的微晶纤维素80％‑99.8％；微胶囊壁材0.1％‑10％；食品加工助剂0.1％‑10％。
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