[发明专利]一种具备滋阴清火功效的小麦酱油及其制备方法

摘要

一种具备滋阴清火功效的小麦酱油，涉及副食品加工技术领域，由以下原料制成：小麦60-80份、葡萄糖浆1-3份、食盐8-10份、黑豆15-25份、莲子2-4份、番茄酱8-10份、蜂蜜6-8份、柠檬酸1-3份、谷氨酸钠2-4份、天冬2-4份、麦冬1-3份、生地2-4份、玄参1-3份、石斛2-4份、玉竹2-4份、沙参1-3份、知母2-4份、黄精1-3份、阿胶1-3份、龟胶2-4份。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简单易行，通过对小麦的预先处理中，将具备滋阴清火效果的中成药物植入其中，保证了小麦本身的营养价值的同时，还可以增加小麦的营养保健成分，发酵后制备的小麦酱油不仅具备良好的口感与味道，同时还有滋阴清火效果好，适宜长期食用。

主权项

一种具备滋阴清火功效的小麦酱油，其特征在于：由以下原料制成：小麦60‑80份、葡萄糖浆1‑3份、食盐8‑10份、黑豆15‑25份、莲子2‑4份、番茄酱8‑10份、蜂蜜6‑8份、柠檬酸1‑3份、谷氨酸钠2‑4份、天冬2‑4份、麦冬1‑3份、生地2‑4份、玄参1‑3份、石斛2‑4份、玉竹2‑4份、沙参1‑3份、知母2‑4份、黄精1‑3份、阿胶1‑3份、龟胶2‑4份。