[发明专利]一种果脯的高效渗透脱水方法在审
| 申请号： | 201610080124.4 | 申请日： | 2016-02-04 |
| 公开（公告）号： | CN105685340A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 林羡;吴继军;徐玉娟;温靖;李俊;安可婧;张岩 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23G3/02 | 分类号： | A23G3/02;A23G3/48 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 胡辉 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果脯的高效渗透脱水方法，该方法包括以下步骤：1）对水果原料进行前处理；2）配备渗透液；3）将水果原料和渗透液加入超声设备进行超声处理；4）将步骤3）的物料加入真空渗透装置，抽真空，进行真空处理，再进行常压渗透。本发明的处理方法均为物理方法，基本不会改变食品中化学成分的结构，避免了果肉营养成分的损失，提高了果脯产品的品质，产品安全可靠。本发明的方法脱水效率高、能耗小、处理时间短、设备简单、易于操作、设备易清洗。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果脯 高效 渗透 脱水 方法 | ||
【主权项】：
一种果脯的高效渗透脱水方法，其特征在于：包括以下步骤：1）对水果原料进行前处理；2）配备渗透液；3）将水果原料和渗透液加入超声设备进行超声处理；4）将步骤3）的物料加入真空渗透装置，抽真空，进行真空处理，再进行常压渗透。
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