[发明专利]一种用于降低老年痴呆症等蛋白质错误折叠疾病发生风险的食品在审
| 申请号： | 201610074495.1 | 申请日： | 2016-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN107028193A | 公开（公告）日： | 2017-08-11 |
| 发明（设计）人： | 张卡卡 | 申请（专利权）人： | 张卡卡 |
| 主分类号： | A23L33/175 | 分类号： | A23L33/175;A23L33/18;A23L33/17;A23L2/52;A23L7/10;A23L11/00;A23L13/40;A23L15/00;A23L17/00;A23L19/00;A23L25/00;A23L31/00;A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200060 上海市普陀*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于降低老年痴呆症等蛋白质错误折叠疾病发生风险的食品，按其化学成分而分为两种类型。第一种类型该食品包含赖氨酸、苏氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、组氨酸、谷氨酰胺、精氨酸和丝氨酸中的至少一种。第二种类型该食品包含二肽、三肽、寡肽、多肽和蛋白质中的至少一种，其中赖氨酸、苏氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、组氨酸、谷氨酰胺、精氨酸和丝氨酸的氨基酸残基的总质量占二肽、三肽、寡肽、多肽和蛋白质中所有氨基酸残基的总质量的30%以上。第二种类型的食品中的二肽、三肽、寡肽、多肽和蛋白质经人体消化后而成为氨基酸，经消化后的化学成分与第一种类型的食品的化学成分类似。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 降低 老年 痴呆症 蛋白质 错误 折叠 疾病 发生 风险 食品 | ||
【主权项】：
一种用于降低老年痴呆症等蛋白质错误折叠疾病发生风险的食品，其特征在于，包含赖氨酸、苏氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、组氨酸、谷氨酰胺、精氨酸和丝氨酸中的至少一种。
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